怀柔虹鳟鱼一条沟，位于北京市怀柔区，是北京市区唯一的虹鳟鱼养殖基地。这里有着优美的自然环境和清澈的水质，是养殖虹鳟鱼的绝佳场所。在这里，你可以亲身体验养殖虹鳟鱼的乐趣，了解虹鳟鱼的生长过程，还可以品尝到新鲜的虹鳟鱼美食。
营养价值
虹鳟是一种经济价值较高的鱼类，其肉质鲜嫩，味美，无腥味，尤小骨刺，食用时无需刮鳞。虹鳟肉中含有丰富的不饱和脂肪酸和氨基酸，有利于人体吸收和营养平衡。其中不饱和脂肪酸能防治心血管疾病，也是脑部、视网膜以及神经系统奠：长所必需的营养成分，对胎儿和幼儿的大脑发育起到重要作用。同时，不饱和脂肪酸还能有效抵御慢性疾病、糖尿病。
特点
成年虹鳟体重可达约2.8千克，虹鳟雌雄鉴别的主要外观依据是头部，头大吻端尖者为雄鱼，吻钝而圆者为雌鱼。鳞很小;头部无鳞;眼鳍基上缘有长腋鳞。侧线侧中位，前端较高。背鳍始于体前后中点稍前方，前距为后距1.3-～1.4倍;背缘斜形，微凸;第2分支鳍条最长，头长为其长1.9～2.2倍，远不达肛门。脂背鳍位臀鳍基后端上方，后端游离。臀鳍似背鳍，头长为第2分支臀鳍条17～2.1倍。胸鳍侧位，很低：圆刀状;第3鳍条最长，头长为其长1.6～1.8倍，远不达背鳍。腹鳍始于第4分支背鳍条基下方，亦圆刀状，头长为第3腹鳍条1.9～2.1倍，略不达肛门。尾鳍叉状，叉深约为鳍长1/3。鲜鱼体背侧暗蓝绿色，两侧银白色，腹侧白色;背面及两侧有许多大小不等的小黑斑头部与尾鳍基部黑斑较大;两侧条纹呈红色宽纵带状，似虹，故名。背鳍、脂背鳍与尾鳍有许多小黑点，其他鳍灰黑色，基部较淡。
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